本款原酒100%採用日本高級名品「紀州完熟南高梅」原料，連同梅子豐郁的果香一併封釀、熟成、貯藏而成梅酒原酒。 釀酒用水選用世界遺產「熊野古道」附近、離富田坂入口約2公里處的天然好水。這裡的水連續九年榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）大金賞獎，以紀州熊野名水「富田之水」的盛名而廣為人知。
梅酒中的果實，粒粒選自果農們悉心培育至完全熟透的梅子，在採收當天立即運到釀造廠實施品質檢驗及洗淨等作業後，再開始進行釀造。釀造廠周圍飄散著梅子熟透的芬芳果香，這是因為我們希望釀造完成的梅酒，能受到喜愛梅酒的人們歡迎，因此以一邊確認風味一邊釀製的方式精釀，靜靜地耐心等待候梅子浸釀的時間。 梅酒原酒與一般摻水調味的梅酒不同，採用不加水的原味裝瓶方式，釀成酒精濃度20度的梅酒。