にごり
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本場「紀州梅干」の高級ブランドで名高い完熟南高梅を100%使用し、すべてのうまみを逃がさない為、フルーティな香りと共に熟成された梅酒に梅酒梅を裏ごしし、梅樽に攪拌しながらブレンドしました。まろやかでフルーティな梅酒を梅果肉と共に味わってください。

300ml/720ml/1800ml

アルコール分:12度
原材料:梅(紀州産)・糖類・醸造アルコール・梅果肉・蜂蜜

甘さ : ★★★★☆

買い物カゴに入れるにごり梅酒 300ml ¥740(税込)
買い物カゴに入れるにごり梅酒 720ml ¥1,510(税込)
紀州鶯屋のサイトでは、300ml、720mlのみの販売となっております。
ご了承ください。1800mlをご希望のお客様は、お問合わせフォームか、
メールにてお問合わせください。

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梅酒カクテルの作り方
   
にごり梅酒で梅酒カクテル にごり梅酒ネクター
 
材料

  • にごり梅酒・・・30ml
  • ピーチネクター・・・適量
  • ローズヒップコーディアル(なければガムシロップ)・・・10ml
  • ベルローズ・・・1輪
  • 蝶型オレンジピール・・・大1枚、小1枚
 
作り方


1)グラスの中に氷を入れ、にごり梅酒とピーチネクター、ローズヒップコーディアルを注ぎ混ぜる。

2)ベルローズ1輪と、蝶型オレンジピール小 (ナイフで剥いたオレンジの皮を型抜きでぬく)をカクテルの中に飾り、蝶型のオレンジピール大を ぎゅっと指でつまみ、オイル成分を振りかけて中に浮かべる。

 
ポイント

にごり梅酒は果肉感たっぷりのまろやかでフルーティーな梅酒。まるでみずみずしい桃のような味わいを感じさせることから、濃厚なピーチネクターと合わせました。とろりとした口当たりを、オレンジの香りで引き締め、ローズヒップの華やかな風味とほのかな酸味を加えています。

   
レシピ考案・監修/バーテンダー 清家真衣さん(リーガロイヤルホテル大阪 セラーバー)

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