本場「紀州梅干」の高級ブランドで名高い完熟南高梅を100%使用し、すべてのうまみを逃がさない為、フルーティな香りと共に熟成された梅酒に梅酒梅を裏ごしし、梅樽に攪拌しながらブレンドしました。まろやかでフルーティな梅酒を梅果肉と共に味わってください。
300ml/720ml/1800ml
アルコール分:12度
原材料:梅(和歌山県産)、果糖ぶどう糖液糖、醸造アルコール、砂糖、蜂蜜
甘さ : ★★★★☆
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2)ベルローズ1輪と、蝶型オレンジピール小 (ナイフで剥いたオレンジの皮を型抜きでぬく)をカクテルの中に飾り、蝶型のオレンジピール大を ぎゅっと指でつまみ、オイル成分を振りかけて中に浮かべる。 |
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にごり梅酒は果肉感たっぷりのまろやかでフルーティーな梅酒。まるでみずみずしい桃のような味わいを感じさせることから、濃厚なピーチネクターと合わせました。とろりとした口当たりを、オレンジの香りで引き締め、ローズヒップの華やかな風味とほのかな酸味を加えています。 |
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レシピ考案・監修/バーテンダー 清家真衣さん(リーガロイヤルホテル大阪 セラーバー) |
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